רחל אפלבוים

נולדה בשנת 1918 בארגנטינה, בכפר יהודי קטן, קולוניה דורה (סנטיאגו של אסטרו) שהוקם על ידי הברון הירש.

למדה עד כתה ז' בבית הספר היהודי בכפר.

בהיותה נערה עברה לגור בטוקומאן, שם הכירה את בן זוגה ליאון. הם נישאו והקימו משפחה.

בשנת 1948 עברה המשפחה לבואנוס איירס. שם עסקה במסחר.

במרץ 1967, לאחר שנולדו הנכדים החליטו רחל וליאון לעלות ארצה כדי לחיות ליד בנותיהם. הם התישבו בבאר שבא ועסקו במסחר.

למרות שזכתה רק להשכלה בסיסית, אהבה לקרוא ספרים ביידיש ובספרדית. אהבה מאוד שירה.

פעלה בהתנדבות בארגונים של יוצאי דרום אמריקה.

כאשר מחלתה גברה, בשנת 1883, באה לחצרים. לחיות את שנותיה האחרונות ליד משפחתה.

נפטרה בא' תמוז תשס"ב, 22.6.2001